"Es ist das Zusammenwirken von Möglichkeiten, Ideen, handwerklicher Umsetzung, Kontinuität und Geschmacksicherheit die ein Gericht großartig machen."

[Jörg Frankenhäuser]


  • Gastraum mit Tresen
  • cf&jf
  • Artischocke und Tomate

Das Team

Küchenchef David Schubert, Patron Jörg Frankenhäuser und Chefin Claudia Frankenhäuser.

Mit besten Referenzen aus dem 2 - Sterne Restaurant Louis C. Jakob in Hamburg, ist David Schubert im April 2016 ins Restaurant kochZIMMER gewechselt.

Seit 01. Dezember setzt er als operativ verantwortlicher Küchenchef die von ihm und Patron Jörg Frankenhäuser inspirierte, ausgezeichnete und eigenständige Küchenidee der NEUEN PREUSSISCHEN KÜCHE um.

Ihm zur Seite stehen im Küchenteam Nico Werner, Sven Frankenhäuser und Elena Hammerschmidt.

Bei unserem charmanten, professionellen und autentischen Service, unterstützen uns Anita Gersemann und als stellvertretende Restaurantleiterin Ulrike Hickisch.

Herzlichst ihre Familie Frankenhäuser

Willkommen in Potsdam

Wir freuen uns ihnen unsere "NEUE PREUSSISCHE KÜCHE" vorstellen zu können. Die Vielfalt an Brandenburger Produkten und handwerklichen Erzeugern bündeln wir mit unserem Qualitätsverständnis und internationalen Einflüssen. Wie es auch im traditionellen Land Preußen prägend war und was wir heute in seinen großartigen Gärten, Bauwerken und Institutionen wiederfinden und erleben können.


Die "NEUE PREUSSISCHE KÜCHE" von Patron Jörg Frankenhäuser und seinem Küchenchef David Schubert bietet die Symbiose von exzellenten Produkten, handwerklicher Perfektion, gepaart mit preußischer Tradition und filigraner Moderne in ihren Menüs.

Das alles wird umrahmt von einem Gebäude voller Tradition und Geschichte. Wir verstehen uns als Ergänzung zur Geschichte des Hauses Gaststätte zur Ratswaage seit 1783.
Das Restaurant kochZIMMER bietet hier ein zeitgemäßes Ambiente, individuell gestaltete Räume und es setzt mit seinem eigenständigen Restaurantkonzept neue Standards für diese Adresse.

 

Ihre Familie Frankenhäuser