"NEUE PREUSSISCHE KÜCHE"
[Die Vielfalt an Brandenburger Produkten und handwerklichen Erzeugern bündeln wir mit unserem Qualitätsverständnis und internationalen Einflüssen. Wie es auch im traditonellen Land Preußen prägend war und was wir heute in seinen großartigen Gärten, Bauwerken und Institutionen wiederfinden und erleben können.]


Großes Menü

Karotte &190°C im Ofen karamellisiert
[ Kopfsalat · Dattelcreme · Puffreis ]

Weißer Heilbutt &mit Olivenöl temperiert
[ junger Lauch · Meerrettich · Bouillabaissesud ]

Hummer &gefülltes Nudelblatt
[ Ofenfenchel · Hummernage · Deutsche Beere ]

Beelitzer Landei &64,5°C gegart
[ schaumige Nussbutter · gehobelte Wintertrüffel · Broccolistiel ]

Kalbfleisch &48 h geschmorte Kalbsbäckchen
[ Kerbelwurzel · Kräutersaitling · Süßkartoffel ]

Passionsfrucht &Ivorie-Schokoladen-Hülle
[ Mangokompott · Kokosglas · rote Chili ]

[ [Eine veränderte Menüfolge führt zu veränderten Preisen] · [Unsere Gerichte sind gluten und laktosefrei - bitte teilen Sie uns andere Unverträglichkeiten gern vorab mit.] ]
€ 99,00