"NEUE PREUSSISCHE KÜCHE"
[Die Vielfalt an Brandenburger Produkten und handwerklichen Erzeugern bündeln wir mit unserem Qualitätsverständnis und internationalen Einflüssen. Wie es auch im traditonellen Land Preußen prägend war und was wir heute in seinen großartigen Gärten, Bauwerken und Institutionen wiederfinden und erleben können.]

 


Vorspeisen

Karotte &190° C im Ofen karamellisiert
[ Kopfsalat · Dattelcreme · Puffreis ]

Zander &Pimms Cup mariniert
[ Gewürzgurke · eingelegte Orange · Pfefferminze ]

Zwischengerichte

Leipziger Allerlei &grüner Spargel
[ Morcheln · Möhren · Erbsen · Hühnerboullion ]

Weißer Heilbutt &gebraten
[ Macadamianuss · Senfkohl · Madrascurry · Zitronengras ]

Beelitzer Landei &Broccolistiel
[ schaumige Nussbutter · gehobelte Wintertrüffel · Pinienkerne ]

Hauptgerichte

Kalbfleisch &48 h geschmorte Kalbsbäckchen
[ Kerbelwurzel · Kräutersaitling · Süßkartoffel ]

Schwarzfederhuhn &Estragon
[ kleine Zwiebeln · Buddhas Hand · Eiszapfen ]

Dessert

Passionsfrucht &Ivoire-Schokoladenhülle
[ Mangokompott · Kokosglas · rote Chili ]

Schmandtarte &Götterspeise
[ Sauerampfer · Portweineis · Financier ]

 [Vier - Gang - Menü 72,00 Euro] [Fünf - Gang - Menü 86,00 Euro] [Sechs- Gang - Menü 99,00 Euro]

[Menü Upgrade für 16,00 Euro pro Gericht.]

[Dienstag bis Freitag und Samstag Mittag auch ab [Drei - Gang - Menü 58,00 Euro]

[Unsere Gerichte sind gluten und laktosefrei - bitte teilen Sie uns andere Unverträglichkeiten gern vorab mit.]

 


Kindermenü bis 14 Jahre

[Drei - Gang - Menü 36,00 Euro inklusive Besuch in unserer Küche]

[Vier - Gang - Menü 42,00 Euro inklusive Besuch in unserer Küche]

[Fünf - Gang - Menü 48,00 Euro inklusive Besuch in unserer Küche]