"NEUE PREUSSISCHE KÜCHE"

[Die Vielfalt an Brandenburger Produkten und handwerklichen Erzeugern bündeln wir mit unserem Qualitätsverständnis und internationalen Einflüssen. Wie es auch im traditonellen Land Preußen prägend war und was wir heute in seinen großartigen Gärten, Bauwerken und Institutionen wiederfinden und erleben können.]

[Unsere Gerichte sind gluten und laktosefrei - bitte teilen Sie uns andere Unverträglichkeiten gern vorab mit.]

Genießer Menü

Petersilie &Gewürzpflaume
[ Haselnuss · Hagebutte · Friséesalat ]

Hummer & Bisque
[ Zimtperlen · Schwarzwurzel · Blutorange ]

Rauchjus &Kugelrettich
[ Frischling · Rote Zwiebel · Maronen ]

Entenbrust & gebraten
[ Kohlrabi · Estragon · Sauerkirsche ]

Tannenhonig &Halbgefrorenes
[ Quitte · Holsteiner Cox · Espresso ]

[ Euro 86,00 ]


Kleines Menü

Zander &mariniert
[ Staudensellerie · Kalamansi · Salikornia ]

Kabeljau &Buttersauce
[ junger Lauch · Blumenkohl · salzige Pomelo ]

Rehrücken &Buchenpilze
[ Aronia · Buchweizen · Rosenkohlblätter ]

Schokoladenschnitte &Cassis
[ Birne · Pfefferkuchen · Pistazie ]

[ Euro 72,00 ]


Vegetarisches Überraschungsmenü

auf Anfrage als  [Vier - Gang - Menü  69,00 Euro] auf Anfrage als [Fünf - Gang - Menü 79,00 Euro]