*Weinkarte

kochZIMMER Weingenuss

Mit dieser Weinauswahl möchten wir sie mitnehmen auf eine Reise durch deutsche und französische Weinanbaugebiete. Wir stellen ihnen renommierte „gestandene"
Winzer und Weingüter vor, die im Laufe vieler Jahre durch konzentrierte Arbeit einen hohen Qualitätsstandard erreicht haben.

Um das Weinland Deutschland angemessen zu repräsentieren, haben wir natürlich den Riesling mit seinem großen Facettenreichtum in den Mittelpunkt dieser Weinkarte gestellt, flankiert von Grauem und Weißem Burgunder, Chardonnay, Muskateller, Silvaner, Scheurebe und Sauvignon Blanc.

Den Spätburgunder werden sie immer wieder entdecken, denn was der Riesling bei den Weißweinen, ist der Spätburgunder bei den „Roten" in Deutschland.
Dieser Genuss wird begleitet von Lemberger, Trollinger, Sankt Laurent, Blauem Portugieser und herrlichen Cuvées.

Den Facettenreichtum Frankreichs präsentieren wir mit einer kleinen aber feinen Auswahl, die ihnen einen interessanten Querschnitt durch einige Regionen mit modernen und klassischen Winzern bietet.

Da Genuss vor allem persönlicher Geschmack ist, haben wir unsere Lieblingsweine in das Sortiment eingebaut.

Wir wünschen ihnen höchsten Weingenuss in Verbindung mit unserer Küche. Gern beraten wir sie.

 

Wir wünschen Ihnen höchsten Weingenuss in Verbindung mit unserer Küche. Gern beraten wir Sie.

Familie Frankenhäuser

CF JF Webseite

Aperitif

Champagner
Piper - Heidsick [ Essentiel ]
Piper - Heidsick [ Rose' ]
Piper - Heidsick [ 2002 millésime RARE ]

Sekt
Gelber Muskateller [ Weingut Heußler, Pfalz ]

Glasweise

weiße Reben
Chardonnay Reserve [ Wittmann, Rheinhessen ]
Pinot Gris Classic [ Familie Hugel, Riquewihr, Elsass ]
Traminer Julius Echter Berg [ Weingut Ruck, Iphofen, Franken ]
Riesling Magic Mountain [ Weingut Leitz, Rheinhessen ]
Weißburgunder Münzberg GG [ Kessler&Söhne, Pfalz ]
Spumante Alta Langa [ Enrico Serafino, Pimont ]

Glasweise

rote Reben
Frühburgunder [ Villa Jacobs, Potsdam ]
Spätburgunder Rotenfels [ Weingut Baeder, Rheinhessen ]
Gigondas [ M. Chaputier Vallée du Rôhne, Frankreich ]
Grenache Carigan Syrah [ Segna de Cor, Cote de Roussillon ]

Weinkarte

Ahr

Weingut Meyer – Näkel, Dernau
Illusion [ Spätburgunder · Blanc de Noir ]
Cuvée us de la meng [ Spätburgunder · Dornfelder · Frühburgunder ]
Frühburgunder [ Frühburgunder ]
S - Selektion [ Spätburgunder ]
Pfarrwingert [ Spätburgunder GG ]
Kräuterberg [ Spätburgunder GG ]

Baden

Weingut Klumpp, Bruchsal im Kraichgau
Auxeroix [ Auxeroix ]
Kirchberg [ Chardonnay ]
Rothenberg [ Grauburgunder ]
Weiherberg [ St. Laurent ]
Rothenberg [ Pinot Noir ]
Kirchberg [ Syrah ]

Baden

Meike Näkel & Markus Klumpp
Hand in Hand [ Grauburgunder ]
Hand in Hand [ Spätburgunder ]

Franken

Weingut Johann Ruck, Iphofen
Iphöfer Kalb [ Silvaner ]
Julius Echter Berg [ Scheurebe ]
Myophorium [ Silvaner ]
Julius Echter Berg [ Traminer ]
Julius Echter Berg [ Silvaner ]

Pfalz

Weingut Odinstal, Wachenheim
Riesling [ Muschelkalk ]
Riesling [ 120° NN ]
Auxerrois [ 350° NN ]

Weingut Hirschhorner
Riesling [ Buntsandstein ]
Pinot Noir [ Kalkstein ]

Weingut Knipser, Laumersheim
Knipser [ Chardonnay & Weißburgunder ]
Knipser [ Grauburgunder ]
Gaudenz [ Gaudenz Cabernet & Dornfelder & Merlot & Lemberger ]
Knipser [ Blauer Spätburgunder ]
Knipser [ St. Laurent ]
Kalkmergel [ Spätburgunder ]
Kirschgarten [ Spätburgunder GG ]
CUVEE X [ Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc & Merlot ]

Mosel

Weingut Fritz Haag, Brauneberg
Riesling [ Fritz Haag ]
Riesling [ Brauneberger J ]
Riesling [ Juffer Sonnenuhr Grosses Gewächs ]

Weingut Willi Schaefer, Graach
Riesling [ Graacher feinherb ]
Riesling [ Graacher Domprobst Kabinett ]
Riesling [ Graacher Domprobst Spätlese Nr. 5 ]
Riesling [ Graacher Domprobst Auslese Nr. 14 ]

Nahe

Weingut Hermann Dönnhoff, Oberhausen an der Nahe
Riesling [ feinherb ]
Tonschiefer [ Riesling ]
Felsenberg "Felsentürmchen" [ Riesling GG ]
Dellchen [ Riesling GG ]
Hermannshöhle [ Riesling GG ]

Rheinhessen

Weingut Gunderloch, Nackenheim am roten Hang
Jean Baptiste [ Riesling Kabinett ]
Nackenheim [ Riesling ]
Pettenthal [ Riesling GG ]
Rothenburg [ Riesling Auslese ]

Rheinhessen

Weingut Wittmann Westhofen
Reserve [ Chardonnay ]
Morstein [ Riesling GG ]
Rosé [ Spätburgunder · St. Laurent ]
Westhofener [ Spätburgunder ]

Württemberg

Weingut Beurer, Kernen - Stetten im Remstal
Stettener Pulvermächer [ Sauvignon blanc ]
Rot Cuvée [ Spätburgunder · Portogieser · Dornfelder · Cabernet Dorio ]
Trollinger [ Trollinger ]
Stettener Mönchberg [ Lemberger ]

Frankreich


Loire

Masson-Blondelet, Pouilly-sur-Loire
Pouilly-Fumé AC [ Les Angelots ]

Domaine Vacheron, Sancerre
Sancerre AC blanc
Sancerre AC blanc | Les Romains
Sancerre AC rouge

Domaine de la Perruche,Saumur
Chenin Blanc “Les Rotissants” AOC

Burgund, Côte d‘Or

Charles Audoin, Marsannay
Marsannay blanc AC
Gevrey-Chambertin AC

Eric Montchovet, Nantoux
Beaune Premier Cru AC | Couchérias

Vincent Dancer, Chassagne-Montrachet
Bourgogne Blanc AC
Meursault AC | Les Corbin

Bordeaux

Château Saint-Benôit de Ferrand, Pomerol AC
Château Moulin Haut-Laroque, Fronsac AC
La Parde de Château Haut-Bailly, Deuxième Vin du Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan AC, Graves
Château Corbin-Michotte Saint-Emilion Grand Cru Classé AC

Roussillon

Domaine Le Roc des Anges, Latour de France
Segna de Cor, Côtes du Roussillon Villages AC
Reliefs, Côtes du Roussillon Villages AC

Languedoc

Mas Champart, Bramefan
Saint-Chinian AC | Causse du Bousquet

Domaine de Montcalmès, Aniane